Dem Blick, die rechte Augenbraue kritisch hochgezogen,
dem ungeduldigen Trommeln der nach der neuesten Mode manikürten Nägel,
folgt eine arrogante Stimme:
"Ist das alles, was Sie haben?"

Genervt streicht der Blick nochmals von links nach rechts,
von der oberen Reihe zur unteren,
von den schwergewichtigen Brotlaiben und Wecken
zu dem leichtgewichtigen Kleingebäck:
"Am Wochenende, Sie verstehen....eine Einladung, ich brauche da was - Besonderes, Exquisites !"

Die nette wohlgerundete Frau hinter dem Ladentisch der Bäckerei,
soeben noch mit einem herzlichen Lächeln gekleidet,
atmet tief durch, seufzt, verstummt.

Verblüfft, erstaunt, erschrocken? Entsetzt ?

Ist das Alles? summt es in ihrem Kopf...
ist das alles?

Da liegt sie,
eine wahre Sinfonie an gelb und hellen Ockertönen,
hinübergleitend zu sattem Braun,
ja fast zu reifem Schwarz.
Ist das alles?

Das zarte fast weiße Blond der Semmeln,
Kaisersemmel, Handsemmel, Langsemmel,
einige hell betupft mit goldigem Sesam,
das zart gesprenkelte Grahambrot,
dem duftigen ersten Gefieder eines Vogelküken gleich.
Die sorgsam geflochtenen Zöpfe,
mit hellocker glänzender Kruste oder zartorange mit Käse überbacken.
Das Mischbrot, das etwas dunklere Dinkelbrot
- die Farbtöne nähern sich dem tieferen,
satteren Braun.

Brote, Weißbrote, Schwarzbrote, Krustenbrote, Vollkornbrote.
Ein Biss in die frische Scheibe und du meinst
in das vollreife Getreide am Feld zu beißen,
du spürst gleichsam die Sonne und den Wind und den Regen auf der Zunge,
so frisch, so saftig, so naturnah ist es.

Und dann noch die ganz dunkeln Schönheiten,
das Kornblumenbrot, das Tiroler Sportbrot
- Sportlern auf den Leib gebacken,
wie es so schön heißt.
So viel, so artenreich,
so zart oder so kräftig und schmackhaft,
wie es der Einzelne sich gerade wünscht.
Ist das Alles?

In ihrem Gedächtnis hebt ein Lied an zu ertönen,
ein Lied aus dunklen Tagen oder war es ein Gebet?
Es stammt aus dem spanischen Bürgerkrieg,
wenn sie sich noch richtig zu erinnern vermag,
....lieber Gott.... erklingt es, ....lieber Gott...
hebt es an zu singen,
erst leise, bittend, schwillt an wie aus tausend Kehlen,
erklingt voll und mächtig:

Lieber Gott,
lieber Gott, den wir Vater heißen,
wenn du uns schon Zähne gabst,
gib uns auch zu beißen.

Wenn man uns die Schnitte gibt,
ist sie karg bemessen,
wenn man uns die Schnitte gibt -
weinen wir beim Essen!

Mit klarem Blick und gefasster Stimme
blickt die Verkäuferin der Kundin ins Gesicht.


"DAS da - ist ALLES!" und dann fügt sie mit sanfter Stimme hinzu:

Wenn Ihre Gäste,
das nicht zu schätzen wissen,
dann fordern Sie Ihre Gäste doch
auf einige Tage vor Ihrer Einladung zu fasten
- dann werden sie wieder wissen,
wie Brot schmeckt - und Hunger."

--------- .....Lieber Gott, lieber Gott, den wir Vater heißen...

abends,
als die Frau ihren Kindern das Schwarzbrot schneidet,
mit Butter bestreicht,
ihnen beim Essen zusieht, da lächelt sie dankbar:
Wie gut wir es haben,
so gut, wir dürfen nur nicht so leichtfertig
darauf vergessen.